巫溪县委党史研究室、巫溪县作家协会等人士到访巫姑食品

2018.10.08

2018年10月7日,巫溪县委党史研究室、巫溪《梦生活》网站、巫溪县作家协会、深圳博研网络等单位联合采风团造访了重庆巫姑食品有限公司;巫姑食品公司采取“公司+农户”的制作加工形式生产出的“巫姑”腊肉系列产品,很受消费者青睐。

采访团驱车近三个小时山路到达巫姑食品高山腊肉熏制基地塘坊镇梓树村,采访了公司与当地群众联营的传统“巫姑”腊肉加工小作坊。看到村民们将纯天然食品饲养的猪肉分门别类的加工成小块肉放入适量的盐巴、花椒面、海椒面淹制一段时间,晾1——2天,再用柏树枝、核桃壳等烧烤,烘烤时,先用文火,然后再用较大的火进行熏烤;如此讲究且保持着传统腊肉熏制工艺的加工方式还是让到访团人士再叹不已。

巫溪县委党史研究室主任邵碧清,深圳博研网络刘延庆,《巫溪梦生活》网站编辑部胡全先、周云琼、欧阳老师,巫溪县作家协会副主席王常林、李吟,作协会员王本生等随团参加了采访活动。

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